Le Napolitain
Ristorante Pizzeria
Le Menu
VOLCAN NAPOLITAIN
Burrata au four, mortadelle, éclats de pistache, roquette, tomates cerises
SALADE CAPRESE
Tomates cœur de bœuf, burrata des Pouilles, basilic frais, roquette
CARPACCIO DE THON
Thon, persillade, roquette, tomates confites
VITELLO TONNATO
Veau cuit basse température, sauce crémeuse (anchois-câpres-thon), roquette, tomates confites, parmesan
BURRATA AUX TRUFFES
Burrata, nage de courgette à la menthe et copeaux de truffes
NOTRE SALADE DU JOUR
Voir à l'ardoise et sur nos réseaux sociaux
CULATELLO DI ZIBELLO
Jambon cru d'exception salé et séché obtenu à partir de la cuisse de porcs des races Nera di Parma (80gr)
BRESAOLA CASA MODERNA
Charcuterie italienne IGP (80gr)
JAMBON ITALIEN
PROSCIUTTO ITALIANO 18-24 mois d'affinage (80gr)
BURRATA DES POUILLES
Burrata Crémeuse, huile d'olive, fleur de sel (80gr)
MORTADELLE À LA PISTACHE
Mortadella al pistacchio (80gr)
SPIANATA CAVAZZUTI
Saucisse de porc séchée italienne Piquante (80)gr
ACCOMPAGNEMENTS
Toutes nos assiettes de charcuterie sont servies avec antipasti de légumes et pain maison
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA
Tagliatelle fraiche, guanciale, œuf, pecorino
LINGUINE ALLA NORMA
Sauce tomate basilic frais, aubergines grillées, pecorino, tomates confites
LINGUINE ALLA PUTTANESCA
sauce tomate napolitaine: (capres, anchois, olives, parmesan) ,basilic frais
GNOCCHI ALLA SORENTINA
Gnocchi, sauce tomate, mozzarella di buffala , Parmesan, basilic frais
LINGUINE DES POUILLES
Sauce (crème, burrata, tomates, poivrons) tomates cerises, pistaches grillées, parmesan, basilic frais
PACCHERI ALLA PROCIDA
Crème de citron, poulpe, courgettes grillées, pecorino, persil
GNOCCHI ALLA POSITANO
Gnocchi, Scarmoza fumée, thon grillé, persil et fumé de poisson
LINGUINE ALLA VONGOLE
Linguine, Coques en persillade, tomates cerise, basilic frais
TAGLIATELLE ALLA FRASSO TELESINO
Tagliatelle fraiche, braciola de bœuf, ail, persil, menthe, sauce tomate, parmesan
PACCHERI D'ALBA
Crème de truffe, straciatella truffée, parmesan, copeaux de truffe blanche d’été
INFORMATIONS
TOUTES NOS PÂTES SONT FRAÎCHES ET ARTISANALES
TATAKI A L'ITALIENNE
De bœuf ou de thon Prix à L'ardoise lors de la sélection
THON A LA NAPOLITAINE
Prix à l'ardoise lors de la sélection
AUBERGINE A LA PARMIGIANA
Prix à l'ardoise lors de la sélection
OSSO BUCCO A LA FIORENTINA
Prix à l'ardoise lors de la sélection
ESCALOPE MILANAISE
Prix à l'ardoise lors de la sélection
BRACIOLA DE BOEUF A LA FRASSO TELESINO
Prix à l'ardoise lors de la sélection
POULPE GRILLE A LA MEDITERANEENNE
Prix à l'ardoise lors de la sélection
PANINO DE LAMPREDOTTO A LA FLORENTINE
Prix à l'ardoise lors de la sélection
MARMITE DE POULPE A LA SALERNO
Prix à l'ardoise lors de la sélection
SALTIMBOCCA DE VEAU A LA ROMAINE
Prix à l'ardoise lors de la sélection
TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU À LA NAPOLITAINE
Prix à l'ardoise lors de la sélection
INFORMATIONS
TOUS NOS PLATS SONT FAIT MAISON
Notre Carte Hebdomadaire
Chaque semaine nous sélectionnerons 2 plats (1 poisson et 1 viande), 3 pâtes, et 1 gratinée parmi notre gamme de produits. Merci de Nous contacter ou de suivre nos réseaux sociaux pour découvrir notre sélection de la semaine Toutes les pizzas restent disponible chaque semaine
TIRAMISU
recette original italienne
PROFITEROLES
Glace vanille, chantilly, chocolat chaud
BABA AU RHUM
Recette classique
LEMON BABA
Baba à la crème de limoncello faite maison
PANNA COTTA
Citron et meringue
CANNOLI PISTACHE
Crème de Ricotta, éclats de pistaches
Nos pizzas Napolitaines
LA MARGHERITA
Sauce tomate, mozzarella fior di latte di Napoli, basilic frais
LA CAPRICCIOSA
Sauce tomate, mozzarella fior di latte di Napoli, antipasti de légumes (Aubergines, courgettes, poivrons grillés), pecorino
IL NAPOLETANO
Sauce puttanesca, mozzarella fior di latte di Napoli, olives, câpres, anchois, stracciatella, parmesan, basilic frais
LA SPIANATA
Sauce tomate, mozzarella fior di latte di Napoli, poivrons marinés, Spianata piquante, tomates cerises, basilic frais
LA SQUADRA
Carpaccio de tomates cœur de bœuf, croûtons de pain, parmesan, stracciatella, pesto de basilic, basilic frais
IL FORCELLA
Crème, mozzarella fior di latte di Napoli, pointe de crème de marron, poires (fruit), champignons, ricotta, pistaches grillées, tomates confites, basilic frais
IL VALENTINO
Sauce tomate jaune, mozzarella fior di latte di Napoli, jambon italien, pistaches grillées, pointe de figues, roquette, tomates cerises
LA SPACCANAPOLI
Sauce tomate, mozzarella fior di latte di Napoli, mortadelle à la pistache, champignons, tomates confites, roquette
LA FRASSO TELESINO
Crème (poivrons, tomates, burrata), mozzarella fior di latte di Napoli, jambon italien, ricotta, tomates cerises, roquette
LA SCAMPIA
Sauce tomate jaune, mozzarella fior di latte di Napoli, vitello tonnato, sauce crèmeuse (thon, câpres, anchois), tomates confites, roquette
L'ANACAPRI
Crème de pesto basilic, mozzarella fior di latte di Napoli, carpaccio de thon, coulis de citron, tomates cerises, roquette
IL SORRENTINO
Crème de pesto agrumes, mozzarella fior di latte di Napoli, artichauts à l'italienne, coulis de citron, bresaola, de bœuf, parmesan, basilic frais
LA VESUVIO
Crème de truffe, burrata truffée entière, mozzarella fior di latte di Napoli, jambon italien, copeaux de truffe blanche d'été, pistaches, miel, roquette
INFORMATIONS
TOUTES NOS PIZZAS SONT REALISEES AVEC DE LA FARINE 100% NAPOLITAINE ET UNE SAUCE TOMATE AOP SAN MARZANO
Galerie
L'etablissement est fermé durant la période hivernale
(octobre/ mars)
Contact
- 6 Rue Alfred Sabatier, 34120 Pézenas, France
